Gísli Matthías – Í kvöld er fundur! Mig langaði að skrifa smá hugvekju um opnun veitingastaða hér í Vestmannaeyjum í tilefni þess. Umræðan um opnunartíma veitingastaða hér í Vestmannaeyjum verður alltaf háværari og hávæari. Enda ekki skrítið, það er glatað að lang-flestir séu með lokað. En hver er ástæðan? Viljum við veitingamenn bara fleyta rjóman […]
Svandís Svavarsdótir, matvælaráðherra úthlutaði í dag rúmum 580 milljónum úr Matvælasjóði, en 58 verkefni um allt land fá styrk í ár. Tvö verkefni í Eyjum,sem bæði tengjast Slippnum, fengu styrk sem hvor um sig nemur þremur milljónum. Styrkirnir eru veittir til að kanna fýsileika, greina eða útfæra hugmynd sem tengist íslenskri matvælaframleiðslu. Styrkir vöruþróun Við […]
Það er skammt stórra högga á milli hjá veitingamanninum Gísla Matthíasi Auðunssyni, kokki og eiganda veitingastaðarins Slippsins, þessa dagana. Ekki bara sá hann um matinn í veislu til heiðurs Friðriki krónprins Danmerkur á Bessastöðum í gærkvöldi heldur birtist stór umfjöllun um Gísla og feril hans á matarvef BBC sama dag. Í greininni er fjallað um […]
Skyndibitastaðurinn ÉTA opnaði aftur um síðustu mánaðarmót, nú inni á ölstofu The Brothers Brewery. Aðspurður segist Gísli Matthías Auðunsson, matreiðslumeistari og eigandi ÉTA, vera hæstánægður með velheppnaða opnun á The Brothers Brewery. Opnunin hafi staðist væntingar, og vel það, þrátt fyrir faraldur og sóttvarnarráðstafanir. „Fyrra húsnæði og fleira gerði það að verkum að þetta var […]
Einn flinkasti matreiðslumaður landsins, Gísli Matthías Auðunnsson sem alla jafna er kenndur við Slippinn, Skál og að hafa stofnað Mat & Drykk hefur brugðið á það snjalla ráð að setja saman glæsilega matarpakka sem viðskiptavinurinn eldar sjálfur. „Við ákváðum að loka um leið og fyrsta samkomubannið var sett á því okkur fannst ekki við hæfi […]
