Matgæðingur vikunnar hefur svarað kallinu, en það er hann Björn Sigþór Skúlason sem er matgæðingur að þessu sinni. „Fyrst vil þakka Esther fyrir að tilnefna mig í þetta. Þar sem að ég hef afskaplega gaman af því að veiða er tilvalið að koma með smá hreindýraþema.“   Hnetuhjúpuð hreindýrasteik Þessa uppskrift fann ég á netinu fyrir einhverjum árum og er hún sjálfsagt búin að taka einhverjum breytingum frá upphaflegri útgáfu. Þessi uppskrift gengur ekki bara með hreindýri heldur líka annarri stórri villibráð ss. Elg, dádýri og hjartarkjöti. Ca. 1 kg hreindýrakjöt, helst file 50 g þurrkaðir villisveppir 50 g kasjúhnetur