Humar í fyrsta sinn á Matey
Matey er handan við hornið og framundan er helgi þar sem sjávarfang, matarmenning og eyjastemning verða í forgrunni. Á vef Vinnslustöðvarinnar er fjallað um þátt fyrirtækisins í hátíðinni, en VSV er meðal styrktaraðila og leggur jafnframt til hráefni fyrir viðburðina. Grípum niður í umfjöllunina. Sjávarréttahátíðin Matey hefur á undanförnum árum skapað sér sérstakan sess í […]
MATEY: Vilhjálmur Sigurðarson með fágaðan og frumlegan seðil á Næs
Vertu með okkur í matarævintýri á Næs á MATEY sjávarréttahátíðinni, þar sem Vilhjálmur Sigurðarson leiðir gesti í gegnum einstaka matarupplifun byggða á íslensku hráefni, árstíðatengingu og djúpri virðingu fyrir bragði og uppruna. Seðill Vilhjálms einkennist af einfaldleika og nákvæmni þar sem hvert hráefni fær að njóta sín. Máltíðin hefst m.a. á reyktum þorskhrognum með sellerírót […]
Gústav Axel með kraftmikinn sjávarréttaseðil á Einsa Kalda á MATEY
Gústav Axel Gunnlaugsson verður gestakokkur á Einsa Kalda á MATEY sjávarréttahátíðinni og kynnir þar spennandi og nútímalegan matseðil þar sem íslenskt sjávarfang er túlkað með ferskum og skapandi hætti. Seðillinn endurspeglar sterka sýn Gústavs á jafnvægi bragða og áferðar. Hann hefst á skarkola og leturhumri, borinn fram með jarðskokkum, kryddjurta-majónesi, sýrðum lauk og hollandaise-sósu. Þá […]
Hákon Már Örvarsson gestakokkur á GOTT
Hákon Már Örvarsson er einn fremsti matreiðslumeistari Íslands og margverðlaunaður kokkur með víðtæka alþjóðlega reynslu. Hann hlaut bronsverðlaun í hinni virtu Bocuse d’Or keppni árið 2001, sem oft er kölluð heimsmeistarakeppni matreiðslumanna, og hefur síðan þá verið í fremstu röð í íslenskri og norrænni matargerð. Á ferli sínum hefur Hákon starfað á Michelin-veitingastöðum, þar á […]
Heimsklassa matreiðslumeistarar frá Íslandi á MATEY
Framúrskarandi hópur matreiðslumeistara mun taka þátt í MATEY sjávarréttahátíðinni í Vestmannaeyjum dagana 22.-23.maí 2026 en sérhver þeirra hefur markað spor í íslenskri og alþjóðlegri matargerð. Þeir munu skapa einstaka matarupplifun þar sem ferskt íslenskt sjávarfang er í aðalhlutverki á nokkrum af helstu veitingastöðum Vestmannaeyja. Hákon Már Örvarsson á Gott Hákon Már er einn reyndasti og […]
MATEY Seafood Festival snýr aftur
Heimsklassa íslenskir gestakokkar verða á Einsa kalda, GOTT og NÆS veitingastað. Hátíðin sem er samstarfsverkefni Ferðamálasamtaka Vestmannaeyja, Visit Vestmannaeyjar, Ísfélags., Vinnslustöðvarinnar hf, Laxey og Fab Lab Vestmannaeyjar verður haldin dagana 22.-23.maí næstkomandi. Vestmannaeyjar hafa fest sig í sessi sem einn áhugaverðasti mataráfangastaður landsins og nú snýr MATEY aftur í fjórða sinn. Við bjóðum þér í […]
Einsi Kaldi og hans fólk í jólagír
,,Veturinn hefur farið ljómandi vel af stað hjá okkur,“ segir Einar Björn Árnason, matreiðslumeistari sem rekur veitingastaðinn Einsa Kalda ásamt veisluþjónustu sinni. „Við erum afskaplega þakklát fyrir hvað heimamenn eru duglegir að styðja við okkur og koma á veitingastaðinn, svo höfum við líka verið heppin með samgöngurnar hingað til sem hjálpar.“ Veisluþjónustan hefur einnig farið […]
Saltfiskveisla í Herjólfsbæ stóð undir nafni
„,(Concurso Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia, (CECBI) er heitið á verkefni sem gengur út á að kynna íslenskan saltfisk fyrir matreiðslunemum á Spáni, Ítalíu og Portúgal. Verkefnið er hluti af markaðsstarfi Seafood from Iceland. CECBI hefur verið í mótun frá árinu 2015 og er í dag orðið vel þekkt á meðal nemenda og […]
MATEY: Mikið hlegið á opnunarhátíðinni
Í gær var haldin opnunarhátíð MATEY Seafood Festival í Sagnheimum, Safnahúsinu í Vestmannaeyjum. Viðburðurinn markaði upphaf hátíðarinnar sem fagnar íslenskum sjávarfangi og framúrskarandi matreiðslu. Í ár eru gestakokkarnir allar konur, leiðtogar í matreiðslu og koma víða að úr heiminum. Mun reynast okkur vel í markaðssetningu erlendis Frosti Gíslason, verkefnastjóri Mateyjar var ánægður með hvernig til […]
Ómótstæðilegir matseðlar á Matey
Sjávarréttahátíðin Matey hófst í gær með opnunarhátíð í Sagnheimum. Hátíðin stendur yfir fram á laugardag. Hér að neðan má kynna sér matseðlana sem verða í boði á veitingastöðunum á Matey þar sem gestakokkar koma við sögu. MATEY GOTT matseðillinn Sjáið matseðilinn á GOTT… Gerið ykkur tilbúin í einstakt matarferðalag til Mexíkó sem fer fram hér […]