Vestmannaeyjar eru komin á heimskort matgæðinga og öllum er boðið að koma og taka þátt í sjávarréttahátíðinni MATEY sem haldin verður 8., 9. og 10. september 2022.
Veitingastaðir, fiskframleiðendur og þjónustuaðilar í sjávarsamfélaginu Vestmannaeyjum taka höndum saman og vekja athygli á menningararfleiðinni og fjölbreytta fiskinum sem framleiddur er í Eyjum og bjóða upp margvíslega töfrandi rétti úr frábæru hráefni úr Eyjum.
Gestakokkar verða á veitingastöðunum í Eyjum og koma til með að útbúa sérstaka matseðla fyrir hátíðina.
Úr ruðningi í eldamennskuna
Einn af kokkunum sem kemur á hátíðina heitir Ron McKinlay og er frá Kanada. Eftir að hafa lokið matreiðsluprófi í heimabæ sínum, Vancouver, hélt hann til Nýja Sjálands til að spila ruðning og ferðast um heiminn, þar til meiðsli bundu enda á feril hans snemma á tvítugsaldri. Það var þá sem hann ákvað að flytja aftur til Kanada og gefa eldamennsku tækifæri.
Ron tók stökkið árið 2010, alla leið til Melbourne í Ástralíu, þar sem hann hjálpaði til við að opna Maze með engum öðrum en Gordon Ramsay, en hélt síðan til Estelle Bar & Kitchen að vinna undir kokkinum Scott Pickett.
Eftir að hafa unnið sig upp í stöðu aðstoðaryfirkokks, var hann skipaður af kokkinum Pickett til að opna og leiða Saint Crispin sem yfirkokkur, en Saint Crispin vann sér inn tvo hatta árið 2014. Árið eftir tók Ron annað stórt skref – í þetta skiptið sem yfirkokkkur á Six Senses dvalarstaðnum í Zighy Bay, Óman. Þó hann hafi fagnað sjálfsstæði sínu þar og notað tækifærið til að búa til og prófa nýja rétti, ákvað hann eftir 18 mánuði að hann væri tilbúinn að fara aftur heim til Kanada.
Á Canoe sameinar Ron fjölda fágaðra aðferða við nútíma matreiðslustíla í starfi sínu sem yfirkokkur. Hann hefur brennandi áhuga á því að búa til nýja rétti og brögð byggðum á kanadísku hráefni – allt frá þangi frá Bresku Kólumbíu, birkisírópi frá Ontario, tei frá Labrador og krabba frá Fogoeyju.






















Skráðu þig á fáðu nýjustu tilkynningar fyrst
Ekki liggja fyrir nýjar mælingar
Hvað er sjóveiki?
Sjóveiki er misræmi milli skynfæra líkamans sem senda boð til heilans um hreyfingu – kyrrstöðu.
Þegar einstaklingur er úti á sjó þá nema skynjarar í vökvafylltum gangi í innra eyra hreyfingu og senda boð til heilans að einstaklingur sé á hreyfingu. Augun senda hins vegar boð til heilans um að viðkomandi sé kyrr. Heilinn á erfitt með að vinna úr þessum misvísandi og ósamræmdu upplýsingum og sendir skilaboð til magans um að tæma sig – þ.e. veldur uppköstum.
Einkenni sjóveiki eru þreyta, ógleði, svimi, svitakóf og uppköst.
Góð ráð til að hindra sjóveiki:
Lyf við sjóveiki þ.e. lyf sem slá á einkennin og fást án lyfseðils í apóteki.
Önnur ráð:
Hvar í skipinu er best að vera o.fl.
Þungun:
Þungaðar konur sem þjást af sjóveiki mega nota koffinátín í litlum skömmtum en best er að ráðfæra sig við lækni eða lyfjafræðing.
Þunguðum konum er ekki ráðlagt að nota engifer þar sem það er ekki staðfest hvort það geti haft skaðleg áhrif á fóstur.