Sigrún Halldórsdóttir er matgæðingur vikunnar: Glutenlaust lasagna
23. júní, 2017
�?g hef verið á glutenlausu fæði í um 4 ár vegna óþols. Í fyrstu virtist þetta vera heimsins stærsta vanda-
mál en í dag finn ég varla fyrir þessu. Oft þarf mjög litlu að breyta til þess að maturinn verði glutenlaus. �?g elska pasta og pizzur og því ætla ég að deila með ykkur uppá-
halds glutenlausa lasagnainu mínu.
Hráefni:
– 500 gr. nautahakk.
– Kjötsósa.
– 9 plötur af Semper Gluten-free lasagna plötum.
– Stór dós kotasæla.
– 1/4 piparostur.
– 1/3 dós af sveppasmurosti.
– 1/2 dós konfekttómatar.
– 1/2 poki rifinn ostur.
– Smá fetaostur.
– Um 30 gr. Parmigiano.
Reggiano ostur.
Fersk basilíka.
�?g byrja á að steikja hakkið og búa til kjötsósu. �?g nota yfirleitt Bolognese sósuna frá Dolmio, en einnig eru til margar góðar frá Hunts til dæmis. Læt þetta malla á pönnunni og smakka til með salti og pipar.
Sjóða þarf lasagna plöturnar í 5-6 mínútur og á meðan bý ég til hvítu sósuna. Mér finnst geggjað að blanda saman kotasælu, piparosti og smurosti, setja allt saman í blandara þangað til sósan hefur mjúka áferð, laus við alla kekki.
�?ví næst finn ég til eldfast mót og set smá kjötsósu í botninn, svo lasagna plötur, kotasælusósuna, aftur kjötsósu og svo koll af kolli þangað til lasagnað hefur náð þremur hæðum.
Til að toppa lasagnað sker ég niður konfekttómata í sneiðar og dreifi þeim ofan á. Reggiano ostinn (rifinn) set ég ofan á það, því næst nokkra fetaostsbita og að lokum rifinn ost. �?etta er sett inn í ofn í um 30 mínútur.
�?að er mjög gott að skera basilíku smátt og dreifa yfir lasagnað þegar það kemur út úr ofninum.
Fyrirtaks meðlæti með þessu er ferskt Romaine salat með niðurskornum tómat og gúrku.
�?g ætla að skora á Betsý frænku sem næsta matgæðing vikunnar því hún kann að gera allskonar gúmmelaði.
Facebook
X
LinkedIn
Pinterest
Reddit
Email
Print
7. tbl. 2025
Nýjar fréttir
NÝBURAR
4. janúar 2025
Drengur
Landspítalinn, Reykjavík.
Katrín Rós Óðinsdóttir og Sæþór Örn Garðarsson.
NÝBURAR
3. desember 2024
Drengur
Kaupmannahöfn
Selma Jónsdóttir og Matthías Óskarsson
NÝBURAR
23. október 2024
Drengur
Landspítalinn, Reykjavík.
Svanhildur Eiríksdóttir og Sindri Sigfússon
NÝBURAR
8. október 2024
Stúlka
Landspítalinn, Reykjavík.
Lovísa Jóhannsdóttir og Jökull Andri Sigurðsson
NÝBURAR
17. október 2024
Drengur
Landspítalinn, Reykjavík.
Aníta Björk Friðriksdóttir og Sigurbjörn Þórður Árnason.
NÝBURAR
13. september 2024
Drengur
Hsu, Vestmannaeyjum.
Dagur Arnarsson og Svava Tara Ólafsdóttir.
NÝBURAR
24. ágúst 2024
Drengur
Landspítalinn, Reykjavík.
Óskar Elías Zoega Óskarsson og Díana Ólafsdóttir
NÝBURAR
14. ágúst 2024
Drengur
Landspítalinn, Reykjavík.
Þórey Lúðvíksdóttir og Elías Skæringur Guðmundsson
NÝBURAR
26. september 2024
Stúlka
Landspítalinn, Reykjavík.
Þorgeir Þór Friðgeirsdóttir og Elín Inga Halldórsdóttir
NÝBURAR
20. september 2024
Drengur
Landspítalinn, Reykjavík
William Thomas Möller og Jenný Guðnadóttir.
NÝBURAR
2. ágúst 2024
Stúlka
Fæðingadeild HVE, Akranes
Sigurdís Egilsdóttir og Gunnlaugur Örn Guðjónsson
NÝBURAR
2. ágúst 2024
Drengur
Landspítalinn, Reykjavík
Todor Hristov og Marta Möller
NÝBURAR
30. júlí 2024
Stúlka
Heimahúsi á Dalvík
Alexandra Ósk Gunnarsdóttir og Brynjar Ingi Óðinsson
NÝBURAR
4. júlí 2024
Stúlka
Landspítalinn, Reykjavík
Theodóra Ágústsdóttir & Carlos Guani
NÝBURAR
15. júlí 2024
Drengur
Balingen, Þýskalandi
Sandra Erlingsdóttir og Daníel Þór Ingason
NÝBURAR
30. júní 2024
Drengur
Reykjavík
Tryggvi Stein Ágústsson og Guðný Erla Guðnadóttir
NÝBURAR
4. júlí 2024
Drengur
Reykjavík
María Rós Sigurbjörnsdóttir og Bjarni Heimir Kristinsson
NÝBURAR
20. júní 2024
Drengur
Landspítalinn, Reykjavík
Logi Snædal Jónsson og Svala Björk Hólmgeirsdóttir
NÝBURAR
10. júlí 2024
Stúlka
Landspítalinn, Reykjavík
Unnur Birna Hallgrímsdóttir og Guðmundur Sundström
NÝBURAR
29. júní 2024
Stúlka
Landspítalinn, Reykjavík
Petrúnella Aðalheiður Kristjánsdóttir og Felix Örn Friðriksson
Mest lesið
Fylgstu með
Skráðu þig á fáðu nýjustu tilkynningar fyrst