Hákon Már Örvarsson gestakokkur á GOTT
Hákon Már Örvarsson. Mynd/Karl Petesson

Hákon Már Örvarsson er einn fremsti matreiðslumeistari Íslands og margverðlaunaður kokkur með víðtæka alþjóðlega reynslu. Hann hlaut bronsverðlaun í hinni virtu Bocuse d’Or keppni árið 2001, sem oft er kölluð heimsmeistarakeppni matreiðslumanna, og hefur síðan þá verið í fremstu röð í íslenskri og norrænni matargerð.

Á ferli sínum hefur Hákon starfað á Michelin-veitingastöðum, þar á meðal hjá Léa Linster í Lúxemborg, og gegnt lykilhlutverkum sem yfirkokkur á veitingastöðum á borð við Vox og Hótel Holt. Hann hefur einnig verið í fararbroddi við að kynna íslenskt hráefni á alþjóðavettvangi og tekið virkan þátt í mótun nýrrar norrænnar matargerðar.

Á MATEY sjávarréttahátíðinni mun Hákon Már elda á veitingastaðnum GOTT, þar sem hann sameinar krafta sína með yfirmatreiðslumönnum staðarins. Gestir geta átt von á skapandi og fáguðum réttum þar sem íslenskt sjávarfang nýtur sín til fulls, framreitt af einum reyndasta og virtasta kokki landsins.

Haldin dagana 22.-23.maí

Hátíðin sem er samstarfsverkefni Ferðamálasamtaka Vestmannaeyja, Visit Vestmannaeyjar, Ísfélags., Vinnslustöðvarinnar hf, Laxey og Fab Lab Vestmannaeyjar verður haldin dagana 22.-23.maí næstkomandi.

Í ár verður í fyrsta sinn boðið upp á lax frá landeldinu Laxey. Tanginn og Kráin bjóða upp á sérrétti í tilefni hátíðarinnar og Brothers Brewery kynnir sérlagaðan MATEY-bjór.

MATEY er meira en matur. Þetta er helgi þar sem stórbrotin náttúra, lifandi samfélag og sjávarréttir í heimsklassa skapa ógleymanlega upplifun. Tryggðu þér borð í tæka tíð.

Nýjustu fréttir

Þingnefnd boðar opinn fund um stöðu samgangna til Eyja
Hákon Már Örvarsson gestakokkur á GOTT
Allt undir í Eyjum – ÍBV þarf sigur
Árangurinn liggur fyrir – Höldum áfram
Siglt til Þorlákshafnar
Island Adventures opnar í Eyjum
Tanja Harðardóttir í lokahóp u-16 fyrir Opna Evrópumótið
Dýpkun, bilun og bruninn í Hollandi setja mark sitt á Herjólf
viðburðir
Matey 2022
22. maí 2026
18:00
MATEY Seafood Festival

Góð ráð fyrir siglingu

Sjóveiki

Hvað er sjóveiki?

Sjóveiki er misræmi milli skynfæra líkamans sem senda boð til heilans um hreyfingu – kyrrstöðu.

Þegar einstaklingur er úti á sjó þá nema skynjarar í vökvafylltum gangi í innra eyra hreyfingu og senda boð til heilans að einstaklingur sé á hreyfingu. Augun senda hins vegar boð til heilans um að viðkomandi sé kyrr. Heilinn á erfitt með að vinna úr þessum misvísandi og ósamræmdu upplýsingum og sendir skilaboð til magans um að tæma sig – þ.e. veldur uppköstum.

Einkenni sjóveiki eru þreyta, ógleði, svimi, svitakóf og uppköst.

Góð ráð til að hindra sjóveiki:

  • Góð hvíld daginn fyrir brottför. Að fara seint að sofa og snemma um borð í bát fer ekki vel saman ef fólk er hætt við sjóveiki.
  • Forðist áfenga drykki daginn fyrir brottför
  • Forðist djúpsteiktan, brasaðan eða saltan mat daginn fyrir siglingu.
  • Borðið góðan morgunverð. Borðið gjarnan hvítt brauð, hafragraut og ávexti þó ekki sítrus ávexti.
  • Forðist mikið koffein. Mikið kaffi er ekki það sem maganum líkar fyrir sjóferð.
  • Hafðu mat með þér á sjó. Gott er að hafa samlokur með kjúklingi eða kalkún. Kjötið er fitusnautt og brauðið er róandi í maga. Hafðu endilega eitthvað til að grípa í sem er létt í maga. Bananar eru mjög góðir til að narta í ef þú finnur fyrir ógleði en einnig er gott að hafa létt kex eða annað sem er ekki salt eða fitumikið.
  • Drekkið vel af vatni en einnig er gott er að drekka kóla drykki eða engiferöl í sjóferðinni

Lyf við sjóveiki þ.e. lyf sem slá á einkennin og fást án lyfseðils í apóteki.

  • Koffínátín – fæst án lyfseðils
  • Postafen – fæst án lyfseðils
  • Scopolamin plástur – lyfseðilsskyltEinnig má fá armbönd gegn ferðaveiki sem sumir telja að hjálpi.

Önnur ráð:

  • Engifer er jurt sem nýlega hefur fengið aukna athygli vegna þess að því er haldið fram að hún geti slegið á ógleði sem fylgir sjóveiki. Til forna tuggðu kínverskir sjómenn engiferrót til að draga úr sjóveiki. Flest lyf sem virka á ógleði verka á heilann en engifer virkar aðeins á magann. Ráðlagt er að taka 1000 mg. hylki hálftíma fyrir brottför. Einnig má taka eitt eða tvö 500 mg. hylki sem eru til viðbótar á ferðalaginu. Ekki er ráðlagt að drekka coke með engifertöflum.
  • Piparminta og te eru einnig gömul húsráð við ferðaveiki.
  • Sumum finnst betra að taka sýrujafnandi töflur, Alminox eða slíkt áður en þú heldur á sjó og þá er gott að hafa box með út á sjó.

Hvar í skipinu er best að vera o.fl.

  • Minna finnst fyrir hreyfingu og veltingi ef maður er staddur næst miðju bátsins.
  • Mörgum finnst gott að vera í kulda, t.d.að vera úti á dekki og láta vindinn leika um sig.
  • Matarlykt fer illa í þá sem hætt er við sjóveiki og einnig pústið frá bátnum.

Þungun:

Þungaðar konur sem þjást af sjóveiki mega nota koffinátín í litlum skömmtum en best er að ráðfæra sig við lækni eða lyfjafræðing.
Þunguðum konum er ekki ráðlagt að nota engifer þar sem það er ekki staðfest hvort það geti haft skaðleg áhrif á fóstur.

Eyjafréttir
Friðhelgisyfirlýsing

Þessi vefsíða notar fótspor til að við getum veitt þér bestu notendaupplifun. Upplýsingar um fótspor eru geymdar í vafranum þínum og framkvæma aðgerðir eins og að þekkja þig þegar þú kemur aftur á vefsíðu okkar og hjálpa teymi okkar að skilja hvaða hluta vefsíðunnar þér finnst áhugaverðast og gagnlegast.