Hákon Már Örvarsson er einn fremsti matreiðslumeistari Íslands og margverðlaunaður kokkur með víðtæka alþjóðlega reynslu. Hann hlaut bronsverðlaun í hinni virtu Bocuse d’Or keppni árið 2001, sem oft er kölluð heimsmeistarakeppni matreiðslumanna, og hefur síðan þá verið í fremstu röð í íslenskri og norrænni matargerð.
Á ferli sínum hefur Hákon starfað á Michelin-veitingastöðum, þar á meðal hjá Léa Linster í Lúxemborg, og gegnt lykilhlutverkum sem yfirkokkur á veitingastöðum á borð við Vox og Hótel Holt. Hann hefur einnig verið í fararbroddi við að kynna íslenskt hráefni á alþjóðavettvangi og tekið virkan þátt í mótun nýrrar norrænnar matargerðar.
Á MATEY sjávarréttahátíðinni mun Hákon Már elda á veitingastaðnum GOTT, þar sem hann sameinar krafta sína með yfirmatreiðslumönnum staðarins. Gestir geta átt von á skapandi og fáguðum réttum þar sem íslenskt sjávarfang nýtur sín til fulls, framreitt af einum reyndasta og virtasta kokki landsins.
Hátíðin sem er samstarfsverkefni Ferðamálasamtaka Vestmannaeyja, Visit Vestmannaeyjar, Ísfélags., Vinnslustöðvarinnar hf, Laxey og Fab Lab Vestmannaeyjar verður haldin dagana 22.-23.maí næstkomandi.
Í ár verður í fyrsta sinn boðið upp á lax frá landeldinu Laxey. Tanginn og Kráin bjóða upp á sérrétti í tilefni hátíðarinnar og Brothers Brewery kynnir sérlagaðan MATEY-bjór.
Hvað er sjóveiki?
Sjóveiki er misræmi milli skynfæra líkamans sem senda boð til heilans um hreyfingu – kyrrstöðu.
Þegar einstaklingur er úti á sjó þá nema skynjarar í vökvafylltum gangi í innra eyra hreyfingu og senda boð til heilans að einstaklingur sé á hreyfingu. Augun senda hins vegar boð til heilans um að viðkomandi sé kyrr. Heilinn á erfitt með að vinna úr þessum misvísandi og ósamræmdu upplýsingum og sendir skilaboð til magans um að tæma sig – þ.e. veldur uppköstum.
Einkenni sjóveiki eru þreyta, ógleði, svimi, svitakóf og uppköst.
Góð ráð til að hindra sjóveiki:
Lyf við sjóveiki þ.e. lyf sem slá á einkennin og fást án lyfseðils í apóteki.
Önnur ráð:
Hvar í skipinu er best að vera o.fl.
Þungun:
Þungaðar konur sem þjást af sjóveiki mega nota koffinátín í litlum skömmtum en best er að ráðfæra sig við lækni eða lyfjafræðing.
Þunguðum konum er ekki ráðlagt að nota engifer þar sem það er ekki staðfest hvort það geti haft skaðleg áhrif á fóstur.