�?g þakka Karen �?sp fyrir áskorunina, en hér fáið þið uppskrift af uppáhalds fiskréttinum mínum.�?�Mæli svo með hvítvíni sem heitir Arthur Metz Pinot Gris.�?�Takk fyrir mig og verði ykkur að góðu.

Sætkartöflumús

�?� ca. 5-600 gr. sætar kartöflur, skrældar og skornar í bita

�?� 1-2 kartöflur, skrældar og skornar í bita

�?� 1/2 rautt chili, fræhreinsað,

safi úr 1/2 límónu (lime)

�?� ca. 1 msk. smjör

�?� salt og pipar.�?��?�

Kartöflur og sætar kartöflur skrældar og skornar í svipað stóra bita. �?ær eru svo settar í pott og vatn rétt látið fljóta yfir. Chili skorið í tvennt langsum, fræin hreinsuð úr og því svo bætt út í pottinn. Til að fá bragðsterkari kartöflumús er hægt að saxa chili smátt. Límónusafa bætt út í pottinn. Suðan látin koma upp og soðið í 15-20 mínútur eða þar til kartöflurnar eru orðnar mjúkar. Vatninu helt af og chili (ef það er í heilu) fjarlægt. Kartöflurnar stappaðar fínt með smjöri og bragðbættar með salti, pipar og jafnvel meiri límónusafa. Til að skerpa á hitanum á sætkartöflumúsinni er hún sett í pott og hituð upp við meðalhita, hrært í á meðan.�?��?�

�?orskur með avakadósalsa:

�?� ca. 600-800 gr. þorskhnakkar

�?� salt og pipar

�?� 2 avacadó, söxuð

�?� 3 msk sítrónusafi og rifið hýðið af �?� 1/2 sítrónu

�?� 1 msk. olífuolía

�?� ca. 1 dl. fersk steinselja, söxuð

�?� 1/4 �?? 1/2 rautt chili, fræhreinsað og fínsaxað.

Ofninn hitaður í 220 gráður. �?orskflökin skorin í bita og þeim raðað í smurt eldfast form. Kryddað með salti og pipar. �?ví næst er blandað saman í skál avacadó, sítrónusafa, sítrónuhýði, steinselju, chili og ólífuolíu. Blöndunni er dreift yfir fiskinn. Bakað í miðjum ofni við 220 gráður í ca. 12-15 mínútur eða þar til fiskurinn er fulleldaður. Gætið þess að ofelda hann ekki.

Hvítvínssósa

�?� 150-200 ml. hvítvín

�?� 3-4 schallot laukar (fín saxaðir)

�?� 100 gr. smjör (skorið í litla bita)

�?� smá klípa kjúklingakraftur

�?� salt

�?� pipar

�?� rjómi

�?� smá olífuolía.

Schallot laukur svitað í potti með ólífuolíu. Hvítvín sett útí og soðið aðeins niður og rjóma svo bætt við og látið sjóða áfram í 1 mín. Kjúklingakrafti bætt við. Smjör sett útí smátt og smátt og hrært saman við. Kryddað til með salt og pipar.

�?g ætla að halda þessu í 87´árgangnum og skora á �?laf Björgvin Skýliskóng að koma með næstu uppskrift. �?g hef aldrei orðið fyrir vonbrigðum með matinn í matarboðunum hans.